Los vinos perfectos para platos vegetarianos

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Las combinaciones entre comida y vino son muy importantes para disfrutar de una excelente comida y para saborear mejor el vino. Cada plato tiene el suyo vino ideal y por supuesto yo platos vegetarianos no son una excepción. En este artículo, hemos decidido ayudarlo a encontrar el vino adecuado para combinar con recetas basadas en legumbres, verduras o huevos.

El maridaje comida-vino debe realizarse creando armonía entre huele y sabores entre los ingredientes del plato y el vino. Hay muchos vinos que van muy bien con recetas basadas en verduras, se trata de vinos ropa blanca que Rosa. Hemos seleccionado 4 recetas típicas para un maridaje perfecto y que además pretenden potenciar el sabor de tu plato.

Sea cual sea la verdura de tu plato, tu guarnición o aperitivo, hay un vino que va a la perfección. ¡Veamos las mejores combinaciones juntos!

Vino para maridar con huevo o tortilla

Los huevos en la cocina nunca pueden faltar y tanto si has decidido cocinarlos de la manera clásica, como en una sartén o con un ojo de buey o con una tortilla, debes saber que la elección del vino para maridar es bastante sencilla. El vino ideal en este caso es un vino ligero, poco estructurado, de sabor fino y sabor seco. Un vino blanco está bien, pero un rosado también puede estar bien.

El uso de vino blanco o rosado es perfecto por sus características de suavidad, frescor y ligereza. A continuación, puede elegir, por ejemplo, un Sauvignon o un Vermentino.

Vino para combinar con sopas de legumbres

Un plato típico vegetariano con un sabor con cuerpo que necesita un vino igualmente con cuerpo capaz de respaldar el fuerte sabor de este plato. Puede elegir entre una gran variedad de vinos tintos, como Barbera, o un clásico Rosso di Montalcino para los amantes de los vinos con notas estructuradas.
Las legumbres en general, como las lentejas o los garbanzos, también se pueden combinar muy bien con un excelente Lambrusco.

Vino para combinar con ensaladas y verduras crudas

Las ensaladas son un plato típico de verano muy querido tanto por vegetarianos como por no vegetarianos y puede parecer un plato difícil de combinar con un vino, pero con la atención adecuada podemos recomendar algunas soluciones interesantes.

Las ensaladas van muy bien con vinos blancos afrutados con un sabor mineral como Pignoletto, Pinot Grigio, Vermentino o Muller Thurgau. Es un vino que consigo mantener en equilibrio con los delicados sabores de las verduras crudas que, sin embargo, se pueden acompañar de condimentos con frutos secos y frutos secos para soportar el ‘peso’ alcohólico del vino.

Los mismos vinos también van bien con una ensalada de quinua tu odias bulgur, perfectos platos ligeros y veraniegos.

Vino para combinar con risottos vegetarianos

Los risottos vegetarianos más comunes son el risotto con achicoria o el risotto con calabaza. Son dos platos bastante difíciles de maridar con vino. El primer consejo, sin embargo, es utilizar el mismo que usaste al cocinar el arroz (obviamente si la receta lo prevé) de esta forma el aroma y el sabor serán los mismos.

Para el risotto con achicoria la combinación ideal es una superficie suave y fresca como un vino blanco Queso de oveja, o un rojo no muy estructurado o un Cabernet Sauvignon. De esta forma combinarás bien el amargor de la achicoria con el mantecoso y sabor de la crema.

Para el risotto de calabaza o calabacín, elija un vino con cuerpo, un vino blanco tranquilo de estructura media está bien para contrastar la dulzura de la calabaza.

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