Esta es la mejor manera de almacenar un aguacate en rodajas.

Tanto como a todos nos gusta querer Para comer un aguacate entero de una sola vez, el tamaño de porción recomendado es solo 1/4 de un aguacate mediano. Si estás siguiendo un programa de laemualda que vale más o menos un contenedor azul, no mucho, lo sé.

Para colmo de males, los aguacates no son baratos y no funcionan particularmente bien después de cortarlos. Pregúntele a un puñado de personas cuál es la mejor manera de almacenar un aguacate en rodajas para que no se ponga marrón y seguramente obtendrá un puñado de respuestas diferentes: ¡Cepíllelo con aceite! Frote con jugo de limón. Envuélvalo bien y apretado con una envoltura de plástico (lo cual es realmente imposible, por cierto, porque el plástico realmente no se pega a nada … excepto a sí mismo).

Entonces, ¿cuál es la mejor manera de evitar que un aguacate se convierta en un lío marrón y viscoso?

Bueno, la regla número uno es mantener la mayor parte de esta hermosa carne verde cubierta para minimizar la exposición al aire. Esto hace que el aguacate se ponga marrón y finalmente se eche a perder.

Si desea conservar un aguacate en rodajas, un corte horizontal expondrá la menor cantidad de carne. Coloque el aguacate en un tazón pequeño, con el lado cortado hacia abajo, y guárdelo en el refrigerador durante días.

La mejor forma de almacenar un aguacate en rodajas.

Esta es la mejor manera de almacenar un aguacate en rodajas. Desafortunadamente, cortarlo de esta manera no es particularmente conveniente si también quieres comerlo.

Desafortunadamente, el corte horizontal no es la mejor manera de cortar un aguacate; lo es un corte longitudinal, especialmente si desea rodajas o cubos. Sin embargo, si no usa todo el aguacate, las sobras serán más difíciles de almacenar (porque una mayor parte de la pulpa del aguacate está expuesta al aire).

La prueba del aguacate

Para averiguar la mejor manera de almacenar un aguacate cortado a lo largo, compré cinco aguacates perfectamente maduros, todos de color y firmeza similares, y puse a prueba cuatro de las tácticas de conservación más comunes: guardé uno junto a una cebolla cortada y cubrí los bordes Cepille el lado de otro con aceite de cocina, cepille la pulpa de un tercer aguacate con jugo de limón y envuelva un cuarto bien con papel film.

La mejor forma de almacenar un aguacate en rodajas.

Así es como se veían justo antes de entrar en el refrigerador. ¡Para la ciencia!

Por supuesto, también hubo un control que dejé completamente intacto. (Mi maestra de ciencias de cuarto grado estaría muy orgullosa). Excepto por el aguacate envuelto en plástico, puse cada aguacate en rodajas en un recipiente hermético para almacenar alimentos (algunos con frutas o verduras) y los puse todos en el refrigerador.

Y allí se sentaron durante 48 horas, para disgusto de mi marido.

Después de la espera de dos días, calificamos cuidadosamente cada uno por su apariencia, sabor y textura.

LIMÓN

La mejor forma de almacenar un aguacate en rodajas.

Para mi gran sorpresa, al aguacate cubierto de limón le fue peor. Se bronceaba más, se sentía viscoso y, como era de esperar, adquirió un sabor algo cítrico.

CEBOLLA

La mejor forma de almacenar un aguacate en rodajas.

Honestamente, no esperaba que la cebolla hiciera mucho para preservar el aguacate, y mirando los controles no estoy seguro de si lo hace, pero definitivamente funcionó mejor que el limón. En términos de textura, se mantuvo bastante firme, aunque el aguacate adquirió un notable sabor a cebolla … no está mal si lo mezclas con guacamole.

PETRÓLEO

La mejor forma de almacenar un aguacate en rodajas.

El aguacate cubierto de aceite estaba bastante bueno, ciertamente mejor que el jugo de limón y la cebolla. La carne se mantuvo húmeda pero firme (no viscosa). Usé un aceite de canola de sabor neutro y, aunque no noté ningún cambio en el sabor después de las primeras 48 horas, el aguacate sabía un poco peor después de 72 horas.

PELÍCULA PLÁSTICA

La mejor forma de almacenar un aguacate en rodajas.

Al aguacate envuelto en plástico tampoco le fue mal, especialmente considerando que el hueso hacía imposible obtener un sello hermético. Con todo, la carne se mantuvo firme y húmeda y el sabor sin cambios.

CONTROL

La mejor forma de almacenar un aguacate en rodajas.

Curiosamente, el aguacate prístino, sentado solo en un recipiente de plástico para alimentos, podría haber sido el mejor del grupo. La carne parecía un poco más seca que el aguacate cepillado con aceite, pero no más que el envuelto en plástico.

Así es como se veían uno al lado del otro al final de mi pequeño experimento:

La mejor forma de almacenar un aguacate en rodajas.

Y qué es ¿Cuál es la mejor forma de almacenar un aguacate en rodajas?

Si se corta horizontalmente, simplemente colóquelo con el lado cortado hacia abajo en un tazón pequeño para sellar la carne expuesta y póngalo en el refrigerador.

Si se corta a lo largo, un recipiente hermético para almacenar alimentos o una bolsa de plástico pequeña puede ser la mejor y más fácil opción. Sin embargo, si agrega una brocha ligera de aceite de sabor neutro antes de abrir la tapa, la carne puede permanecer húmeda si planea comerla dentro de las 48 horas.

Además, el aceite puede volverse rancio, lo que creo que me pasó a mí. La envoltura de plástico también servirá, pero si entra y sale de la nevera varias veces al día, como hacemos en nuestra casa, también lo es. volverse vienen desempaquetados en algún momento, lo que, curiosamente, es mucho más molesto de lo que parece.

Todas las fotos por Elle Penner.

Deja un comentario

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Al hacer clic en el botón Aceptar, aceptas el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad