Cuánto pavo por persona comprar este Día de Acción de Gracias

Asumir la responsabilidad del pavo de Acción de Gracias puede ser un poco intimidante.

Hay tanto en qué pensar: ¿tienes una sartén lo suficientemente grande? ¿Cuánto tiempo debes cocinarlo? ¿Cómo diablos lo talla a la hora de comer?

Pero antes de abordar todo eso, debe averiguar cuánto pavo comprar por persona.

Después de todo, ¡debes asegurarte de que el pájaro que estás comprando sea lo suficientemente grande para alimentar a todos en tu mesa!

¿Estás listo para hacer las matemáticas? Esto es lo que necesita saber.

¿Cuál es el tamaño de la porción promedio de pavo?

Debe intentar apilar su plato con aproximadamente 4 onzas de pavo, ese es el tamaño promedio de la porción.

Sospechamos que no quiere sacar una balanza de alimentos en la mesa del comedor el Día de Acción de Gracias. Afortunadamente, es fácil de diseñar: cuatro onzas es aproximadamente el tamaño de una baraja de cartas normal.

Sin embargo, averigüe cuánto pavo comprar por persona. No Tan fácil como multiplicar cuatro onzas por la cantidad de invitados que espera.

Hay varios otros factores importantes que afectarán el tamaño de su pavo.

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¿Cuánto pavo necesito por persona?

«En general, debe aspirar a alrededor de 1,5 libras de pavo por huésped», dice Emily Danckers, MS, RD

He aquí por qué: el pavo, al igual que otras carnes, contiene agua.

Esta agua se evapora durante el proceso de cocción y se encoge alrededor de un 25 por ciento. También debe considerar el peso de las otras partes de un pavo entero, incluidos los huesos, las entrañas y el cuello.

Si bien 4 onzas es el tamaño de porción recomendado para el pavo, Acción de Gracias no es exactamente conocido por el control de las porciones.

Un pequeño error del lado de «demasiado pavo» hará que todos sigan contentos.

Si desea asegurarse de tener suficientes sobras de Acción de Gracias para preparar las comidas, puede aumentar esa cantidad hasta 1,75 libras o incluso 2 libras de pavo por persona.

¿Estás invitando a algunas personas? En su lugar, considere un pavo pequeño.

Estas aves son más pequeñas que el pavo típico de Acción de Gracias, y oscilan entre 6 y 10 libras.

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5 consejos para comprar el pavo perfecto

Así sabrá cuánto pavo comprar para alimentar a todos sus invitados. ¡Ahora es el momento de comprar el pájaro!

Siga estos consejos para obtener el pavo con el mejor sabor que existe.

1. Conoce los diferentes tipos de pavo

Hay tres tipos principales de pavo para elegir:

  • Naturalmente. Estos pavos no contienen aditivos ni saborizantes y no se inyectan con agua. Necesita salar los pavos naturales para asegurarse de que no se sequen cuando los cocine.
  • Comestible según la ley judía. Estas aves están saladas previamente y retendrán bien la humedad incluso si las cocinas en exceso accidentalmente. La desventaja es que la carne puede tener un sabor un poco salado que otros pavos.
  • Autoadhesivo o inyectado. Los pavos marcados como caseros o inyectados ya se tratan con salmuera y especias. La desventaja es que la textura puede volverse fibrosa o blanda.

2. Deja que el tiempo se descongele

No puede entrar al supermercado, comprar un pavo congelado el día anterior al Día de Acción de Gracias y esperar que esté listo al día siguiente.

«El mayor error que veo es esperar a que se descongele el Día de Acción de Gracias», dice Danckers. «El pavo tarda unas 24 horas en descongelarse por completo cada 5 libras de pavo».

¿Dónde deberías descongelarlo?

«En el refrigerador», dice Danckers. «Es la forma más segura».

3. Considere la posibilidad de renovarse

Comprar un pavo fresco a un granjero o carnicero local puede ayudar al propietario de una pequeña empresa, y es más probable que tenga un pavo criado en el pasto en lugar de en una fábrica.

Si sigue la ruta fresca, planee comprarlo uno o dos días antes del Día de Acción de Gracias y guárdelo en una sartén en su refrigerador. Llame con anticipación para reservar su pavo, ya que la mayoría de los lugares se agotan durante la semana de.

4. Comprueba la forma

Un pavo con una pechuga bien redondeada es un buen indicador de que se está volviendo más jugoso.

Además, busque puntos planos; esto puede indicar que se ha descongelado y vuelto a congelar, lo que aumenta su riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.

5. Prepáralo para cocinar

No es necesario ser un profesional culinario para preparar un pavo jugoso que a todos les encantará. Todo lo que se necesita es tiempo, y estos consejos, para sazonar y asar el pavo perfecto. (¡Y no olvides preparar deliciosas guarniciones también!)

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