Cómo sazonar sartenes de hierro fundido

Una sartén de hierro fundido bien sazonada es un tesoro. Si pone poco esfuerzo de vez en cuando para desarrollar y mantener el condimento de su sartén, será recompensado con uno que cocinará la comida a la perfección y durará toda la vida.

Las ollas de hierro fundido requieren mantenimiento porque tienen una superficie naturalmente porosa que puede oxidarse rápidamente si se exponen al agua. Si las sartenes no se utilizan en un armario, la humedad del aire puede oxidarlas gradualmente. El proceso de curado llena estos poros en la superficie del metal con grasa, sellando el oxígeno y la humedad. Al hornear, la grasa forma un vínculo con la sartén, creando una superficie de cocción suave que mejorará con el tiempo.

Debes sazonar las cacerolas nuevas antes de usarlas por primera vez, y recomiendo volver a condimentarlas de vez en cuando para mantenerlas en óptimas condiciones. Si su sartén está muy oxidada, puede mantenerla en negro brillante nuevamente, pero es posible que deba restregarla varias veces. Si el óxido persiste, un taller puede pulirlo con chorro de arena y obtendrá una superficie nueva y limpia lista para ser curada.

Cómo sazonar sartenes de hierro fundido

1. Precaliente su horno a 325 ° F. Coloque una rejilla en la posición central y otra rejilla debajo.

2. Lave bien la sartén con jabón y una esponja o cepillo abrasivo. Lavar los platos.

3. Seque bien la sartén con toallas o colóquela sobre un quemador encendido o en un horno caliente durante unos minutos. Deje que la sartén se enfríe para un manejo seguro.

Cuarto Vierta aproximadamente una cucharada de aceite en la sartén (cualquier aceite de cocina servirá) y use un paño limpio o una toalla de papel para esparcirlo por todo el interior y el exterior de la sartén, incluso en el mango.

5. Coloque la bandeja boca abajo en la rejilla superior del horno y coloque una bandeja para hornear o papel de aluminio en la rejilla debajo para recoger las gotas.

Sexto Deje la sartén en el horno durante una hora, luego apague el horno. Deje que la sartén se enfríe completamente en el horno antes de sacarla.

Séptimo Admire sus hermosos utensilios de cocina.

Octavo. Siga nuestras instrucciones de limpieza para proteger la superficie aromatizada de la sartén.

Repita este proceso tantas veces como sea necesario para mantener su sartén brillante y tener una superficie lisa y no pegajosa. Si la comida comienza a pegarse o si la placa se vuelve opaca u oxidada, es hora de volver a sazonar.

Deja un comentario

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Al hacer clic en el botón Aceptar, aceptas el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad