Cómo hacer una receta de semillas de especias

Las semillas son básicamente los hijastros olvidados pero súper asombrosos del mundo de la comida. No solo son fuentes nutritivas y llenas de grasas saludables, fibra, proteínas, minerales y vitaminas, sino que también son una excelente manera para que las personas con alergia a las nueces obtengan todos estos beneficios. Y, sobre todo, tienen un sabor fantástico.

Entonces, ¿por qué renunciamos a las semillas? Tal vez sea porque las almendras y los anacardos tienen mejores agentes de relaciones públicas. O podría ser que la mayoría de la gente no sepa realmente cómo comerlos.

Arreglemos eso. Resulta que las semillas son sorprendentemente versátiles: son excelentes para cualquier cosa, desde ensaladas hasta granola y bistec. Y estas simples mezclas hacen que las semillas que agregue a su comida sean aún más deliciosas.

Semillas Tostadas Con Especias

Esta abundante mezcla de semillas agrega sabor y frescura a las aves, pescados o carnes cocidos. Es igualmente bueno en verduras asadas y ensaladas crudas. Las semillas de chía superalimentos están cargadas de vitaminas y minerales. son una excelente fuente de fibra, proteínas y antioxidantes; y son la fuente vegetal más rica de ácidos grasos omega-3.

Semillas Tostadas Con Especias

Porciones 10 Porciones, 1 cucharada. todos

  • 2
    cucharada
    . semillas de chia
  • ¼
    taza
    linaza
  • ¼
    taza
    semillas de sésamo
  • ½
    TL
    . pimientos ahumados
  • ¼
    TL
    . sal marina fina
    (o sal del Himalaya)

  1. Combine las semillas de chía, las semillas de lino y las semillas de sésamo en un tazón mediano. mezclar bien.

  2. Transfiera la mezcla de semillas a una sartén medianamente seca calentada a fuego medio-alto. hierva, agitando la olla constantemente durante 30 segundos o hasta que las semillas estén calientes y fragantes. NO se aleje de la sartén mientras se está cocinando.

  3. Agrega el pimentón y la sal; hervir, agitando la sartén constantemente, durante 30 segundos. Retira la sartén del fuego y quita las semillas para evitar quemaduras.

Información nutricional (por ración):

Calorías: 51
Grasa total: 4 g
Grasa saturada: 0 g
Colesterol: 0 mg
Sodio: 61 mg
Hidratos de Carbono: 3 g
Fibra: 2 g
Azúcar: 0 g
Proteína: 2 g

Mezcla de semillas picante y picante

Si desea aumentar el calor de su receta, esta mezcla al sur de la frontera es excelente para espolvorear en sopas, guisos, ensaladas o tacos. Además, las semillas de sésamo son una excelente fuente de calcio, manganeso, magnesio, hierro, fósforo, vitamina B1, zinc y fibra, así como lignanos que equilibran el colesterol.

Tiempo Total: 10 minutos.
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Hora de cocinar: Ninguno
Rinde 32 porciones, 2 cucharadas. todos

Ingredientes:
2 tazas de ajonjolí
1 taza de linaza
1 taza de semillas de calabaza crudas
1 CUCHARADA. cáscara de limón fresca rallada
1 cucharadita. Sal marina (o sal del Himalaya)
½ cucharadita Polvo de ajo
½ cucharadita Cebolla en polvo
¼ de cucharadita pimienta de cayena

Preparación:
1. Combine el sésamo, la linaza, las semillas de calabaza, la cáscara de limón, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta de cayena en el procesador de alimentos. tapar y picar en trozos grandes.
2. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador.

Información nutricional (por ración):
Calorías: 101
Grasa total: 9 g
Grasa saturada: 1 g
Colesterol: 0 mg
Sodio: 76 mg
Hidratos de Carbono: 3 g
Fibra: 2 g
Azúcar: 0 g
Proteína: 4 g

Semillas de canela y arce

Si desea satisfacer su gusto por lo dulce sin muchas calorías adicionales, esta mezcla de semillas es deliciosa con yogur, avena o ensalada de frutas frescas. Las semillas de girasol son una excelente fuente de vitamina E, el principal antioxidante soluble en grasa del cuerpo. También son una gran fuente de magnesio y fitoesteroles.

Tiempo Total: 12 min.
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Hora de cocinar: 2 minutos.
Rinde 20 porciones de 1 cda. todos

Ingredientes:
½ taza de semillas de girasol crudas
¼ de taza de linaza
¼ taza de semillas de sésamo
2 CUCHARADAS. semillas de chia
½ cucharadita canela
¼ de cucharadita Nuez de tierra
1 pizca de pimienta gorda molida
¼ de cucharadita sal marina fina (o sal del Himalaya)
¼ de cucharadita extracto puro de vainilla
2 CUCHARAS DE TÉ. jarabe de arce puro

Preparación:
1. Combine semillas de girasol, semillas de lino, semillas de sésamo y semillas de chía en un tazón mediano. mezclar bien.
2. Coloque la mezcla de semillas en una sartén medianamente seca calentada a fuego medio a alto. hierva, agitando la olla constantemente durante 30 segundos o hasta que las semillas estén calientes y fragantes. NO se aleje de la sartén mientras se está cocinando.
3. Agregue canela, nuez moscada, pimienta de Jamaica y sal; hervir, agitando la sartén constantemente, durante 30 segundos.
4. Agregue el extracto y el jarabe de arce; Cocine, agitando constantemente, durante 1 minuto o hasta que el líquido se haya evaporado. Retira la sartén del fuego y quita las semillas para evitar quemaduras.

Información nutricional (por ración):
Calorías: 45
Grasa total: 4 g
Grasa saturada: 0 g
Colesterol: 0 mg
Sodio: 30 mg
Hidratos de carbono: 2 g
Fibra: 2 g
Azúcar: 1 g
Proteína: 2 g

Semillas de canela

Aquí hay otra mezcla de semillas dulces que es deliciosa en frutas frescas, yogur o batidos. Junto con los lignanos y los ácidos grasos omega-3, el lino es una de las mejores fuentes de fibra. Cuando los muele, su cuerpo tiene mejor acceso a todos estos nutrientes.

Tiempo Total: 10 minutos.
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Hora de cocinar: Ninguno
Rinde 20 porciones, 2 cucharadas. todos

Ingredientes:
½ taza de linaza
½ taza de semillas de cáñamo
½ taza de semillas de calabaza crudas
½ taza de semillas de girasol crudas
½ taza de semillas de sésamo
2 CUCHARADAS. Azúcar de palma de coco
1 cucharadita. canela

Preparación:
1. Combine semillas de lino, semillas de cáñamo, semillas de calabaza, semillas de girasol, semillas de sésamo, azúcar y canela en un procesador de alimentos. tapar y picar en trozos grandes.
2. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador.

Información nutricional (por ración):
Calorías: 100
Grasa total: 8 g
Grasa saturada: 1 g
Colesterol: 0 mg
Sodio: 2 mg
Hidratos de Carbono: 4 g
Fibra: 3 g
Azúcar: 1 g
Proteína: 4 g

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