Cocina siciliana: los mejores platos seleccionados por nosotros

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En lo que respecta a la cocina regional, Sicilia siempre está en la cima de las listas por variedad de platos y por el gusto de los comensales. Es realmente difícil enumerar todas las especialidades de la cocina siciliana, pero hoy queremos probarlo haciendo nuestra propia selección personal de mejores recetas de esta tierra fantástica. Nuestra lista comenzará desde Desayuno, ir a primeros platos y ai platos principales y terminar con una lista de golosos Dulces sicilianos, ¡vámonos de inmediato!

Granizado con Brioscia para el desayuno

El desayuno en Sicilia es una auténtica comida y la Granita con la Brioscia es su emblema. La receta clásica es la de Granita al Limone, pero también es posible elegir un granizado con café, almendras o fresas para quedarse siempre con los gustos clásicos.

Primeros platos: pasta con sardinas y pasta ‘ncasciata

En el caso de los primeros platos debemos sacrificar necesariamente algunas recetas y haciendo una selección nuestras recetas favoritas son dos: La pasta con sardinas y el Pasta ‘ncasciata.

Allí pasta con sardinas es un plato típico tipo siciliano estacional, de hecho es posible prepararlo desde primavera hasta finales de verano. Solo durante este período es posible encontrar los dos ingredientes principales, sardinas frescas e hinojo silvestre.

También ahí Pasta ‘ncasciata es un plato tradicional muy famoso que se extiende principalmente en la zona de Messina. Es un timbal de macarrones a base de salsa de albóndigas con salami, caciocavallo, huevos duros, berenjenas y guisantes. Hay muchas variaciones que cambian los ingredientes pero la receta tradicional incluye los ingredientes que hemos mencionado.

Segundos platos: pez espada y conejo

Entre los platos principales elegimos un plato de carne es uno de pescado. Nuestro plato de pescado favorito es pez espada ghiotta. En Sicilia, la cultura culinaria del pescado es obviamente muy fuerte y el pez espada es un ingrediente codiciado y muy apreciado, principalmente pescado en la provincia de Messina, se puede cocinar fácilmente en casa. Debe su popularidad a la bondad de la carne magra y su delicado sabor. La receta consiste en cocinar en una sartén junto con especias y verduras como aceitunas negras, alcaparras, guindilla, tomates pelados, sal y pimienta.

pescadería

En cuanto al segundo plato de carne, hemos elegido para ti el Conejo «Lardiato». La receta típica de Trapani consiste en cocinar en una sartén con una salsa de aceite, vinagre, ajo y orégano. Perfecto para los amantes de los gustos fuertes y golosos.

Dulces sicilianos: Cannolo y Cassata

Entre los postres no podemos dejar de mencionar los Cannolo y el Cassata, símbolo de dos dulces de Sicilia en el mundo. Aunque se trata de postres regionales con el tiempo, se han convertido en el patrimonio culinario de toda Italia y, de hecho, hoy en día en el extranjero se encuentran entre los postres italianos más famosos y apreciados.

Muchas de las especialidades que te hemos propuesto puedes replicarlas en casa siguiendo las recetas y consejos de Piattitipicisiciliani.it, si quieres degustar los verdaderos sabores sicilianos, te invitamos a visitar la isla por todas partes. Como sabes, de hecho, es un maravilloso destino turístico que logra combinar de manera excelente la riqueza de la belleza natural y artística con la potencia culinaria de la que has probado un poco al leer este artículo. ¡Todo lo que queda es desearte un buen viaje y buen apetito!

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