8 especias esenciales para tener en tu despensa

Las especias y las especias son los héroes olvidados de nuestras cocinas; Convierten comidas sencillas en superestrellas. Las especias son imprescindibles para todos los cocineros caseros que quieran preparar platos sanos, limpios y con mucho sabor. En lugar de agregar más sal, azúcar o una mezcla de ambos (¡más algunos aditivos!) A las salsas embotelladas, abastecerse de hierbas secas y especias que agreguen notas ligeramente dulces, saladas o picantes a los platos.

Consulte nuestra lista de los mejores condimentos sin los que no podemos cocinar y descubra cómo incorporarlos en su próxima comida.

canela

Cálida, sabrosa y dulce, la canela es un alimento básico para cualquier colección de especias. Es útil para mucho más que los placeres de las vacaciones. La canela se puede utilizar para condimentar el pan, las galletas y otros productos horneados. Para el desayuno, agregue la canela a la avena, espolvoree el yogur griego o mezcle en una taza de café caliente para darle más calor. Prueba esta granola de manzana y canela. Es un delicioso manjar solo o mezclado con yogur griego.

Especia italiana

Con las especias italianas, puede transportar los sabores mediterráneos con una mezcla de orégano, tomillo, albahaca, mejorana, romero y mucho más a través del océano y directamente a su plato. La mezcla de condimentos se puede utilizar en una variedad de platos, incluidas salsas y sopas. La próxima vez que te apetezca una pizza, prueba esta pizza casera de alcachofas para llevar los sabores de Italia directamente a tu cocina.

comino

El comino es utilizado por chefs de todo el mundo. Su sabor fuerte y fuerte ayuda a dar forma a platos que de otro modo serían aburridos. Úselo en adobos o ralladores para carnes y mariscos, espolvoree sobre arroz y frijoles, o mezcle en su próximo guiso. O pruebe esta receta de enchiladas de pollo con queso en olla de cocción lenta. Sazonados con comino, pueden satisfacer incluso los antojos más fuertes de la rica cocina mexicana.

polvo de curry

El curry en polvo es una mezcla aromática de cúrcuma, comino, cilantro, chiles y otras especias populares en el sudeste asiático. Combina muy bien con pollo, lentejas, mariscos, tofu y verduras al vapor, y agrega un color naranja brillante y un toque de sabor exótico. Prueba este curry de camarones y coco.

Chile en polvo

El chile en polvo es una mezcla ahumada y sabrosa de chiles secos, comino, orégano, pimentón y otras especias y es un alimento básico de la cocina latinoamericana. El chile en polvo se usa comúnmente en enchiladas, tacos, sopas y guacamole. Agregue una pizca a guisos, carnes a la parrilla o frijoles para darle un toque extra, como en esta ensalada de arroz y frijoles del suroeste de Texas.

hojas de laurel

Las hojas de laurel son conocidas por su aroma distintivo y liberan lentamente su sabor. Esto los hace perfectos para comidas cocinadas a fuego lento como sopas, guisos y adobos. Las hojas de laurel también pueden mejorar el sabor de los alimentos al vapor, como los mariscos y las verduras. Solo asegúrate de quitarlos antes de servir. En un día frío, pruebe este abundante gumbo de pollo con sabor a hojas de laurel y una variedad de otros condimentos aromáticos.

Hojuelas de pimienta roja

¿Conoce la coctelera omnipresente con copos rojos y semillas que se puede encontrar en todas las pizzerías? Son hojuelas de pimiento rojo. Son simplemente chiles rojos triturados, pero tienen el potencial de agregar nuevas dimensiones de calidez y sabor a un plato. Mezclado con aceite de oliva y ajo, las hojuelas de pimiento rojo pueden hacer una salsa deliciosa para rociar sobre espaguetis o verduras al vapor. Nos encantan en esta receta de Pad Thai con calabaza espagueti.

pimenton

El pimentón, una especia de color rojo brillante hecha de pimientos secos y molidos, varía en sabor de suave y dulce a ahumado y picante. En los Estados Unidos, rociamos pimientos sobre huevos diabólicos o los ponemos en salsa de tomate. Sin embargo, se usa de manera diferente a nivel internacional. En México, se ofrece en una variedad de platos abundantes, incluida la salsa. En Sudamérica se agrega al relleno de empanadas. En Tailandia se mezcla con Pad Thai. Eche un vistazo a esta ensalada de espinacas, quinua y garbanzos cubierta con un simple aderezo de vinagre y pimienta.

Con esta colección de especias en su despensa, puede realzar el sabor de todo tipo de alimentos. Recuerda: estas especias tienen mucho sabor. Así que mantén la cantidad requerida en una receta y no agregues más hasta que la hayas probado. ¡Buen apetito!

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