10 libros de cocina de otoño que esperamos

Hemos terminado con libros de cocina brillantes llenos de platos imposibles de preparar. Queremos recetas deliciosas y saludables que sean lo suficientemente fáciles de hacer en casa y que nos hagan parecer a Julia Child … sin horas de trabajo.

Afortunadamente, esto es servido por chefs famosos, bloggers de comida, restauradores y autores de libros de cocina reconocidos en los nuevos libros gourmet que llegarán a las estanterías este otoño. A continuación se muestran algunos aspectos destacados:

Para una cocina diaria saludable

Libros de cocina de otoño favoritosOh, brilla todos los días: recetas rápidas, fáciles y a base de plantas por Angela Liddon
Disponible: Ahora
El segundo libro de la famosa bloguera vegana Angela Liddon contiene más de 100 recetas a base de plantas, desde macarrones con queso con salsa de queso de anacardo hasta las hamburguesas vegetarianas Oh My Gee, la calabaza asada o las batatas, nueces, cebollas, frijoles negros y gluten. -harina libre. ¿Cómo comer sin culpa? Sí, por favor.

Libros de cocina de otoño favoritosUna forma moderna de cocinar: más de 150 recetas vegetarianas para comidas rápidas y sabrosas por Anna Jones
Disponible:
Ahora
Tiempo lo es todo. Pregúntele a la autora Anna Jones, quien dividió los capítulos de su nuevo libro de cocina vegetariana por tiempos de cocción. Por ejemplo, si todo lo que necesita hacer es comer rápido, el capítulo de 10 minutos presenta arroz de coliflor frito y crujiente fácil. Pero cuando tenga tiempo para pensar en la cena, considere el gratinado de cannellini butternut.

Libros de cocina de otoño favoritosTierra de pescado y arroz: recetas del corazón culinario de China por Fuchsia Dunlop
Disponible: 18 de octubre
Fuchsia Dunlop sabe un par de cosas sobre la cocina china. Después de todo, pasó 10 años buscando recetas, técnicas e ingredientes de la región de Jiangnan en China (incluida Shanghai) para su último libro. Las recetas espectaculares incluyen rollos de rábano, lubina claramente al vapor y repollo chino picante.

Libros de cocina favoritos de otoño Power Vegetables Peter Meehan¡Vegetales energéticos! Recetas turbocargadas de verduras con coraje. por Peter Meehan y los editores de Lucky Peach
Disponible: 18 de octubre
David Chang de Momofuku y el escritor Dave Eggers crearon Lucky Peach, una publicación trimestral de alimentos cuya lista de contribuyentes de 2011 siempre ha sido como un quién es quién en el mundo de la comida. Ahora ha recurrido a las verduras para su tercer libro. Entonces verduras energéticas. Con más de 100 recetas, que incluyen zanahorias carbonizadas y frijoles tempura verdes con mostaza y miel, el libro está diseñado para atraer tanto a los veganos como a los carnívoros.

Libros de cocina de otoño favoritos Kleine Siege Julia TurshenV Street: 100 platos de salto de globo basados ​​en lo último en cocina de verduras por Rich Landau y Kate Jacoby
Disponible: Ahora
¿Comida callejera con un toque vegano? Regístrese con nosotros. En el cuarto libro de cocina del Los cocineros / propietarios de Vedge y V Street de Filadelfia comparten recetas de papas fritas peruanas, palitos de champiñones trompeta y ensalada de coliflor de Malasia. Las recetas también son más fáciles de preparar de lo que parecen. Perfecto si no te importa el interior pero quieres preparar comida realmente sabrosa.

Para cuando estas entretenido

Libros de cocina de otoño favoritos Kleine Siege Julia Turshen

Pequeñas victorias: recetas, consejos + cientos de ideas para triunfar en la cocina casera por Julia Turshen
Disponible: Ahora
Turshen coescribió los dos libros de cocina más vendidos de Gwyneth Paltrow y en Pequeñas victoriasComo una colección curada de sus propias recetas, ofrece consejos y técnicas para asegurar a los cocineros caseros que todo estará delicioso, desde panqueques de crema agria hasta ensalada César y su versión de la clásica sopa de pollo.

Libros de cocina favoritos de otoño Mozza en casa Todo lo que quiero comer SqirlTodo lo que quiero comer: Sqirl y New California Cooking por Jessica Koslow
Disponible: Ahora
Dormir hasta tarde puede ser reprimido. Sqirl abre a las 8 a. mermelada. Si no quiere hacer cola (o no quiere vivir cerca de Silver Lake), obtenga una copia de su libro de debut, que tiene recetas para los dos favoritos del menú de arriba.

Libros de cocina de otoño favoritos Mozza en casa Nancy SilvertonMozza en casa por Nancy Silverton
Disponible: 25 de octubre
En un viaje reciente a Italia, la restauradora y galardonada chef Nancy Silverton redescubrió la diversión de cocinar para familiares y amigos, y escribió un libro de cocina basado en eso. Mozza en casa está repleto de 150 recetas y 19 menús para cenas. Piense en aceitunas marinadas con pecorino, muslos de pollo aplastados con salsa verde de limón carbonizado y pastel de aceite de oliva.

Libros de cocina de otoño favoritos con leche y miel relacionados con cóctelesEn relación a los cócteles por Sasha Pertraske y Georgette Moger-Pertraske
Disponible: 31 de octubre
Milk & Honey era uno de los mejores bares de Nueva York tanto por el ambiente tenuemente iluminado como por los cócteles previos a la prohibición perfectamente construidos. Si puede entrar, aquí está. La entrada no se debió a la eliminación de nombres (consulte las reglas de la casa), sino a la membresía o una reserva difícil de conseguir. La ubicación de Nueva York cerró en 2014, seguida de la muerte de la fundadora Sasha Petraske en 2015.

La ubicación de Londres permanece abierta, pero para aquellos de nosotros en los EE. UU., Petraske nos dio uno para la calle: este libro bellamente ilustrado de más de 85 recetas de cócteles. Con sus instrucciones fáciles de seguir, incluso el abridor de vino desafiado entre nosotros puede preparar una bebida exclusiva para servir a los invitados.

Libros de cocina de otoño favoritosCocinando para Jeffrey por Ina Garten
Disponible: 25 de octubre
Si hay algo que hemos aprendido al hacer otras recetas, Barefoot Contesssa es que puedes confiar en que estas recetas han sido probadas hasta que sean prácticamente a prueba de fallas. Sus más recientes incluyen los platos favoritos de su esposo, como pollo frito al limón, pechuga con cebollas y puerros, y un rico y sustancioso guiso de verduras hecho con zanahorias, calabacines, batatas y ciruelas. Simplemente omita el pastel en el frente hasta el día de la estafa.

Y si está buscando recetas fáciles y saludables, no se olvide de consultar nuestra propia sección de recetas y el nuevo programa de cocina FIXATE de Autumn Calabrese.

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