10 consejos para una pizza casera saludable

La pizza es la comida más reconfortante para prácticamente cualquier época del año.

Si anhela una rebanada cuando se siente estresado, no está solo: una encuesta de 2016 encontró que la pizza es la mejor comida reconfortante en los EE. UU. Como era de esperar, las cadenas de suministro de pizzas experimentaron un auge en los negocios durante la pandemia.

La pizza a domicilio y congelada son rápidas y convenientes, pero a menudo conllevan compromisos nutricionales, como ingredientes procesados ​​en exceso, sodio y azúcar agregada.

Hacer tu propia pizza casera saludable es una alternativa fácil y mucho más fácil de lo que crees.

Ya sea que sea un purista de la pizza que se apega al queso y los tomates, o un innovador culinario que experimenta con giros a base de plantas, sin gluten o inspirados en todo el mundo, la pizza es esencialmente una base, salsa y aderezo.

Con estos elementos básicos, puede ser tan creativo como desee.

Aquí hay 10 formas de convertir una pizza casera saludable en una comida:

Par hacer pizza en casa

1. Optimiza una receta de masa de pizza tradicional

Cuando haga su propia masa de pizza casera, mezcle harina de trigo integral (refinada) y para todo uso. «Me gusta procesar alrededor del 25% de harina de trigo integral de acuerdo con una receta básica para la masa de pizza», recomienda Talia Hauser, RD.

Una masa de pizza ultra básica se compone de harina, sal, levadura y agua.

2. Elija una corteza más saludable

¿No tienes tiempo para hacer masa de pizza casera? «Use una pita o tortilla integral», dice Lisa Young, Ph.D., RDN

Están perfectamente divididos para pizza de masa fina, mientras que los muffins ingleses partidos o los bagels de granos múltiples son excelentes sustitutos de las masas masticables estilo plato hondo.

El pan sin gluten de nuestra pizza de pepperoni sin gluten es otra opción deliciosa. “Usar masa de garbanzos es otra opción”, agrega Young, y esa opción también es libre de gluten.

Corteza de pizza hecha de coliflor triturada sobre papel de horno.

3.Haz una costra a base de vegetales

Las cortezas de coliflor congeladas son un atajo razonable para una comida de lunes a viernes.

Sin embargo, es fácil y satisfactorio hacer tu propia corteza de coliflor casera desde cero. Nuestra pizza con masa de coliflor es una de las favoritas bajas en carbohidratos y calorías.

4. Empaque la proteína en la base

Piense fuera de la caja de pizza con una deliciosa pizza de clara de huevo con queso, col rizada y champiñones de 2B Mindset hecha en una sartén en lugar del horno.

Se tarda menos de 10 minutos en preparar (que es más rápido que la entrega) y contiene 20 gramos de proteína con solo 4 gramos de grasa y 165 calorías (que es mejor que la entrega).

Prepara salsa de tomate fresca

5. Pruebe una salsa de pizza casera saludable

«La pizza casera puede ser más saludable que la entrega a domicilio o congelada porque tienes un control total sobre los ingredientes», dice Hauser.

Las salsas para pizza compradas en la tienda son a menudo una fuente sorprendente de azúcar agregada.

Hacer su propia salsa con tomates frescos o sin sal agregada o tomates enlatados bajos en sodio elimina los ingredientes furtivos.

6. Use tomates frescos para un delicioso atajo

Para agregar rápidamente sabor a tomate a una pizza casera saludable, simplemente corte un tomate maduro y colóquelo en su base antes de agregar los ingredientes y cocinar.

7. Cargue las verduras

“Es difícil encontrar pizza comprada o entregada en la tienda que tenga un alto contenido de verduras y un bajo contenido de queso”, dice Hauser, a quien le encanta cargar ingredientes saludables para pizzas como pimientos en rodajas, champiñones y berenjenas.

«También puede agregar hierbas frescas o rúcula», agrega Lexi Endicott, RD.

8. Usa queso aromático

«Realce el sabor de su pizza usando quesos deliciosos como el queso feta o de cabra, brie o una mozzarella fresca realmente buena», dice Endicott.

9. Agregue algunos pimientos picantes caseros

El pepperoni es un clásico de la pizzería, pero las salchichas procesadas a veces están cargadas de nitratos, conservantes y grasas saturadas.

La cobertura casera de pepperoni en nuestra pizza de pepperoni sin gluten ofrece una alternativa fácil de preparar que es súper sabrosa.

10. Agregue una ensalada

«Si agrega muchas verduras y una ensalada grande, puede convertir una pizza casera saludable en una comida satisfactoria», dice Young. «En casa, usted tiene control sobre cómo se hace la pizza y el tamaño de las porciones se hace a pedido».

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